شکر در ۲۰۲۶ بهتر از بیت‌کوین و طلا عمل کرد؛ ماجرا چیست؟

قراردادهای آتی شکر خام در سال ۲۰۲۶ حدود ۲۰ درصد رشد کرده‌اند و از بیت‌کوین (BTC)، طلا و شاخص S&P 500 عملکرد بهتری داشته‌اند؛ زیرا اتحادیه اروپا، برزیل و هند از کاهش عرضه و تشدید محدودیت‌های بازار خبر می‌دهند.

این رشد در ماه گذشته شتاب بیشتری گرفت؛ زمانی که قیمت قراردادهای شکر در یک ماه ۲۱.۵ درصد افزایش یافت و قوی‌ترین رشد ماهانه خود از اکتبر ۲۰۱۰ را ثبت کرد. بیت‌کوین و طلا نیز در ماه آگوست رشد کردند، اما هیچ‌کدام نتوانستند در سال جاری عملکردی مشابه شکر داشته باشند.

چرا شکر کمیاب‌تر شده است؟

شاخص قیمت شکر سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در ماه آگوست به‌طور میانگین به ۱۰۶.۴ واحد رسید که نسبت به ماه ژوئیه ۱۱.۹ درصد افزایش داشت. این بالاترین سطح این شاخص از ژوئن ۲۰۲۵ محسوب می‌شود.

این سازمان دلیل اصلی رشد قیمت را چشم‌انداز محدودتر عرضه شکر در فصل ۲۰۲۶/۲۷ اعلام کرده است.

مهم‌ترین عوامل فشار بر عرضه عبارت‌اند از:

• گرما و خشکسالی باعث شد اتحادیه اروپا پیش‌بینی خود از عملکرد چغندر قند را کاهش دهد؛ آن هم در شرایطی که سطح زیر کشت از قبل کاهش یافته بود.

• پدیده ال‌نینو (El Niño) چشم‌انداز تولید در بخش‌هایی از آسیا را با ابهام مواجه کرده و در همین حال، تولید در منطقه کشت مرکز-جنوب برزیل کاهش یافته است.

• برنامه هند برای واردات شکر خام بدون تعرفه گمرکی فشار بیشتری بر بازار بین‌المللی وارد کرده است.

این گزارش می‌گوید:

این جهش ناشی از انتظار برای کاهش عملکرد چغندر قند در اتحادیه اروپا به دلیل شرایط نامساعد جوی، نگرانی‌ها درباره تأثیر ال‌نینو بر چشم‌انداز تولید در کشورهای کلیدی آسیایی، کاهش تولید شکر در برزیل و اعلام برنامه هند برای واردات شکر خام بدون تعرفه بوده است.

پیش‌بینی مؤسسات مختلف نیز عمدتاً در یک جهت حرکت کرده است. کمیسیون اروپا انتظار دارد تولید شکر این اتحادیه در فصل ۲۰۲۶/۲۷ با ۱۹ درصد کاهش به ۱۳.۴ میلیون تن برسد.

در همین حال، سیتی‌گروپ (Citi) کسری جهانی شکر را حدود ۱.۳ میلیون تن برآورد کرده است. شرکت Green Pool Commodity Specialists نیز این کسری را ۳.۲ میلیون تن پیش‌بینی می‌کند.

مطلب پیشنهادی :

بیت‌کوین و طلا آگوست را بردند، اما شکر برنده سال است

چنین شرایطی از نظر کمبود عرضه، همان نوع موقعیتی است که معمولاً معامله‌گران بازار کریپتو به دنبال آن هستند. اما شکر در مقایسه با بیت‌کوین و سایر دارایی‌های بزرگ بازار چه عملکردی داشته است؟

بیت‌کوین در حال حاضر نزدیک به ۷۹,۸۰۰ دلار معامله می‌شود و در ماه گذشته حدود ۲۵ درصد رشد کرده است؛ قوی‌ترین عملکرد ماهانه این رمزارز از نوامبر ۲۰۲۴. با این حال، BTC همچنان در سال ۲۰۲۶ حدود ۸.۸ درصد پایین‌تر از ابتدای سال قرار دارد.

طلا نیز در ماه آگوست حدود ۱۰ درصد افزایش یافت که بهترین عملکرد ماهانه آن از ژانویه محسوب می‌شود. با این حال، افت قیمت در روزهای ابتدایی سپتامبر باعث شد رشد طلا از ابتدای سال به تنها ۱.۷ درصد برسد.

شاخص S&P 500 نیز در سال ۲۰۲۶ نزدیک به ۱۳ درصد رشد کرده است؛ رقمی که همچنان فاصله قابل‌توجهی با رشد ۲۰ درصدی شکر دارد.

به این ترتیب، شکر توانسته همزمان از بیت‌کوین به‌عنوان رمزارز شاخص بازار، طلا به‌عنوان دارایی سنتی ضدتورمی و شاخص اصلی سهام آمریکا عملکرد بهتری داشته باشد.

در حالی که تمرکز بازارها همچنان عمدتاً روی این دارایی‌هاست، یک کالای کشاورزی به‌طور بی‌سروصدا توانسته از هر سه آنها پیشی بگیرد.

در همین حال، سیتی‌گروپ شکر را قوی‌ترین گزینه صعودی خود در میان کالاهای کشاورزی معامله‌شده در بورس بین‌قاره‌ای (ICE) می‌داند.

این بانک اکنون پیش‌بینی می‌کند قیمت شکر طی یک فصل آینده به ۱۹ سنت به ازای هر پوند برسد. کاهش ذخایر و وخیم‌تر شدن شرایط آب‌وهوایی در هند، تایلند و اتحادیه اروپا از دلایل اصلی این پیش‌بینی هستند.

از سوی دیگر، افزایش قیمت نفت نیز دلیل دیگری برای تغییر مسیر تولیدکنندگان به سمت تولید اتانول به جای صادرات شکر ایجاد کرده است.

با توجه به اینکه قیمت نفت خام از ۹۰ دلار به ازای هر بشکه عبور کرده، اختصاص بیشتر نیشکر به تولید اتانول می‌تواند عرضه شکر در بازار جهانی را کاهش داده و استدلال برای افزایش بیشتر قیمت‌ها را تقویت کند.